一顆動輒破百，甚至賣到200 元，價格直逼高級甜點，卻還是每天開賣即秒殺。更誇張的是，不只一般消費者買單，連企業送禮、老饕指定，都指名要這款知名蛋黃酥。
到底是行銷炒作，還是真的有過人之處？為什麼這些高價蛋黃酥，依然穩坐排隊名店與台灣伴手禮榜單？內行人其實早就看懂背後的關鍵。
熱門文章
每到中秋或重要節日，「蛋黃酥」幾乎是送禮首選之一。市面上從百年老店到新興品牌，從地方名產到全台爆紅的排隊名店，選擇多到讓人眼花撩亂。但真正讓人頭痛的不是買不到，而是——怕被嫌。
你一定也有過這種經驗：
辛苦排隊買了知名蛋黃酥，結果親友只吃一口就放下；或是送禮送得很安心，卻被私下說「太甜、太乾、太油」。其實，蛋黃酥好不好吃，真的不是靠名氣，而是有方法可以判斷。
今天就用老師傅的角度，教你 3 個一看就懂的蛋黃酥挑選法，讓你送禮不踩雷，也更懂為什麼真正的推薦蛋黃酥，總是那幾家。
每逢中秋節或送禮旺季，「蛋黃酥」幾乎是台灣伴手禮的代表之一。不少人為了買到一顆入口流油、香氣四溢的蛋黃酥，不惜凌晨排隊、甚至請代購搶購排隊名店的限量商品。但你是否也有過這樣的經驗——明明都是知名蛋黃酥，有些一切開就油亮誘人，有些卻乾到卡喉，甚至吃一口就想配水？
其實，蛋黃酥好不好吃，背後有非常明確的關鍵。內行人都知道，真正好吃的蛋黃酥，並不是運氣，而是細節。以下就從專業角度，揭密影響蛋黃酥口感的 5 大關鍵